AZ 2012-  Vino joven de la vendimia de 2012, elaborado con uvas de la variedad tempranillo, uva que se encubó despalillada, con un alto porcentaje sin estrujar por la cuidada y esmerada carga y transporte. Tras unos días de maceración prefermentativa en frío para la extracción de aromas en medio acuoso, tuvo lugar la fermentación alcohólica, manteniendo en todo momento  la temperatura por debajo de los 24º.  Tras el descube, una ligera clarificación y filtrado, el vino fue embotellado en Marzo de 2013. 

Producción.- 25125  botellas bordelesas.(actualmente en comercialización)

FICHA TÉCNICA:  Tipo de vino: TINTO JOVEN, variedad TEMPRANILLO

                                   Temperatura de servicio: 16º

                                   Graduación: 13,5º

CATA: Vino de color muy atractivo rojo púrpura, con destellos azulados que denotan su juventud. Limpio y brillante. Capa media-alta. En nariz destaca su nitidez y limpieza. Dominan las notas frutales y florales. En fruta,  grosella, melocotón  y fresa. Los tonos florales son sobre todo de caramelos de violetas. Acompañan notas de regaliz, características de la variedad. También algunos matices lácteos (nata y fresa) aportan al vino golosidad. En boca es de entrada elegante, amable y placentera. Paso de boca redondo. Goloso, fresco y fácil de beber. Retrogusto muy frutal, con ligero amargor que aporta longitud al vino.